Philipe Mille, d’Arbane, deuxième année et deuxième étoile au Guide Michelin

Le restaurant Arbane du chef et meilleur ouvrier de France Philippe Mille, a décroché sa deuxième étoile au guide Michelin ! Le célèbre guide rouge a publié son palmarès 2026 en début de semaine. La Ville de Reims fait partie des villes les plus étoilées de France.

Une année = une étoile pour Arbane ! Ce lundi, le guide Michelin a révélé son palmarès 2026 des meilleurs restaurants. Et parmi les chefs récompensés d’une étoile supplémentaire, le Rémois Philippe Mille a obtenu une deuxième étoile, deux ans seulement après son ouverture. Le restaurant s’est imposé pour beaucoup dès son arrivée en 2024 comme un « havre d’expression de l’âme de la Champagne », avec une cuisine délicate et innovante. Dans son guide, Michelin a salué la « qualité exceptionnelle » de la cuisine d’Arbane, ainsi que « l’authenticité de l’expérience proposée ».

le Chef Philippe Mille, passé par le Domaine Les Crayères (avec là aussi deux étoiles) est aussi celui qui a décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2011. Son idée de la conception d’Arbane est basée sur le sentiment d’être à la maison, tout en gardant un cadre authentique, naturel et au plus près du terroir champenois. On y découvre une cuisine locale, fine, harmonisant avec l’accueil Champenois proposé.

Les restaurants étoilés rémois ont tous gardés leurs étoiles !

Au-delà d’Arbane, plusieurs autres restaurants de l’agglomération ont été reconnus pour la qualité de leurs propositions. Aucun d’entre eux n’a perdu d’étoiles. Le millénaire (1 étoile), Le Racine, et les Crayères (2 étoiles), l’Assiette Champenoise (3 étoiles). Un peu plus loin de Reims, le Grand Cerf à Monchenot, le Royal à Champillon et l’Alcôve tout fraîchement étoilé à Vinay compte chacun une étoile.

Une nouvelle entrée à noter

En plus des restaurants étoilés, le Guide Michelin recense aussi de nouveaux restaurants, et parmi eux, le restaurant l’Extra a fait son entrée. Situé dans le quartier Boulingrin à Reims, fort d’une architecture classée au patrimoine mondial de l’Unesco, l’établissement est surtout reconnu pour les membres qui le compose. En salle comme en cuisine, des personnes en situation de handicap mental font équipe avec un binôme expérimenté, une harmonie qui s’est créée et propose une carte innovante et un cadre contemporain composé d’un accueil souriant.

Justine Foulon